MENU เมนูอาหาร

TASTING menu 3,900 | wine pairing 2,900

อาหารว่าง APPETIZERS

น ้ําพริกมะเขือเทศเชียงใหม่ Tomato canapé

แหนมทอด Deep-fried cured pork with pickled garlic and ginger

Pinot Noir, Kleinbuhr, Cremant D’Alsace Rose Brut, Alsace, France NV

ม้ําอ้วน Steamed pork and prawn mousse with salted duck egg and cashews

Chardonnay, Lander-Jenkins, Family Farmed, California USA 2020

กับข้าว MAINS SERVED WITH STEAMED RICE

พล่ําปูม้ํา Crab salad with coconut cream and celery

แกงป่ําไก่ต๊อก Jungle curry of grilled guinea fowl and long-leaf coriander

คอหมูต้มใบมะดัน Braised pork jowl with thai plum leaved and ginger

น ้ําพริกกุ้งกับผักสด Relish of prawn and lemongrass accompanied with fresh vegetables

ผัดถั่วลันเตําหวําน Stir-fried sugar snap peas

ไข่พะโล้Five-spice eggs

Sauvignon Blanc, Sancerre, Domaine De La Garenne, Loire, France 2023

Merlot-Blend, Larose Cardinale, Saint-Emilion, Bordeaux France 2019

ของหวาน DESSERTS

มะยงชิดลอยแก้ว Marian plums in silken syrup

หม้อแกงทุเรียน Durian pudding

ขนมกง Sweet Thai pretzel

Pinot Blanc Blend, Kracher Spatlese Cuvee, Burgenland, Austria 2021

Vegetarian Menu

TASTING menu 3,900 | wine pairing 2,900

อาหารว่าง APPETIZERS 

น ้ำพริกมะเขือเทศเชียงใหม่ Tomato canapes 

แหนมเห็ดทอด Deep-fried cured mushroom with pickled garlic and ginger

เรไร Fresh rice vermicelli with mungbean coconut and chilli 

กับข้าว MAINS SERVED WITH STEAMED RICE 

ย ำยอดมะพร้ำว Heart of coconut salad dressed with coconut cream 

ต้มส้มเห็ด Mushroom soup with yellow beans and tamarind 

แกงป่ำกล้วยดิบใส่ขมิ้นขำว Jungle curry of green bananas and white turmeric

หลนเต้ำเจี้ยวกับผักสด Relish of yellow beans accompanied with fresh vegetables

ผัดถั่วลันเตำหวำน Stir-fried sugar snap peas 

เต้ำหู้พะโล้ Fried-spice tofu 

ของหวาน DESSERTS 

มะยงชิดลอยแก้ว Marian plums in silken syrup 

 หม้อแกงทุเรียน Durian pudding 

ขนมกง Sweet Thai pretzel